Meraki
Meraki è l’azienda agricola di Daniela e Chiara, due donne tenaci, custodi degli antichi saperi della tradizione locale e del patrimonio agroalimentare valtellinese.
Coltivano nel totale rispetto della natura, salvaguardando varietà antiche di cereali autoctoni protetti dall’associazione svizzera Pro Specie Rara, prezioso genepì alpino e rare varietà di patate.
L'AZIENDA
Un lavoro che segue i ritmi della natura
Meraki infatti significa “fare qualcosa con amore e passione” e rappresenta proprio la visione di Daniela e Chiara che, con intuito femminile e voglia di mettersi in gioco, portano avanti il loro sogno di vivere a contatto con l’ambiente, per coltivare materie prime naturali e genuine.
Ogni lavorazione avviene all’insegna dell’ecologia e della sostenibilità, senza utilizzo di diserbanti e nel rispetto dei limiti e dei tempi della natura.
Inoltre Meraki svolge la preziosa attività di salvasemi che consiste nel salvaguardare e moltiplicare le sementi rare delle varietà autoctone a rischio di scomparsa. Questa attività contribuisce alla tutela della biodiversità e alla custodia delle cultivar autoctone che rappresentano l’identità del territorio.
Le eroiche coltivatrici lavorano nel territorio in cui sono nate e che fa parte di loro: dagli storici terrazzamenti assolati del suggestivo Castello di Grosio fino a raggiungere alti campi a oltre 2000 metri di quota.
LA produzione
“Quello che ci contraddistingue sono la felicità e la gioia di fare questo lavoro.”
IL METODO DI PRODUZIONE
Territorio, montagna e produzioni identitarie
Segale autoctona di Valtellina, grano saraceno di Baruffini Curunin, frumento Fiorina e mais vengono macinati rigorosamente a pietra per produrre farine di alta qualità e dal sapore autentico.
Il genepì, la pregiata erba alpina dalle proprietà benefiche, viene intrepidamente coltivato nei terreni impervi e incontaminati di Cigoz, una remota località della Val Grosina dalle altezze vertiginose.
Le rare qualità di patate autoctone vengono riprodotte per la salvaguardia delle varietà antiche e ricercate.
Meraki si dedica alla natura per proteggerla e valorizzarla, rispettandone i tempi e coltivando con passione prodotti unici e territoriali.
I PRODOTTI
Il nostro team
Daniela Ghilotti
Fondatrice | Agricoltrice
Chiara Rodolfi
Fondatrice | Agricoltrice
I PRODOTTI
Le coltivazioni di Meraki
Antichi semi germinano, crescono e si fanno piante che prosperano in coltivazioni naturali, in equilibrio perfetto con l’ambiente e riportano in vita i sapori di un tempo.
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