Audace – IGT Alpi Retiche – 2022 – Beltrama Stefano

Vino bianco da viticoltura eroica

Da antiche vigne recuperate e coltivate con metodo naturale su storici terrazzamenti delle Alpi Retiche valtellinesi, nasce questo vino bianco che bilancia sapientemente tradizione e innovazione. Audace come l’eroico viticoltore che sceglie di sperimentare la vinificazione in bianco di uve a bacca rossa (Chiavennasca valtellinese). Il processo prevede una brevissima permanenza sulle bucce e una successiva filtrazione con carbone vegetale.

Descrizione sensoriale

Questo vino, una rarità nelle produzioni vinicole valtellinesi, si presenta con un colore giallo paglierino dorato. La particolarità risiede nel fatto che al naso presenta un profumo normalmente associato a un vino rosso, mentre in bocca sprigiona tutto il sapore del nebbiolo vinificato in bianco. Perfetto abbinato a formaggi freschi e carni bianche.

Prodotto da
BELTRAMA STEFANO
VIA MOIA, 24 – ALBOSAGGIA (SO)