Novità
Idromele di tiglio
€17,50 IVA inclusa
Vino di miele di tiglio dalle Alpi orobie valtellinesi
- produzione artigianale a freddo
- miele 100% Valtellinese
- fine pasto eccezionale, dolce e aromatico
- Apicoltura nomade di montagna
- Lavorazione a freddo
- Vino dolce di miele
- Medaglia d'argento all'International Alpine Food Contest 2024
- Medaglia di bronzo al Mead Madness Cup 2025
Idromele di miele di tiglio artigianale prodotto a freddo
L’idromele è una bevanda antichissima, le cui origini avvolte nel mistero risalgono a tempi remoti. Oggi questa “bevanda degli dei” viene prodotta anche in Valtellina grazie a un giovane apicoltore, scelto per la sua dedizione e passione per un lavoro minuzioso, frutto di ricerca e precisione. Questo vino fermentato a base di miele deriva da una materia prima di eccellente qualità: un miele di tiglio purissimo, raccolto dalle api sui pendii orobici delle Alpi valtellinesi. Il miele di tiglio viene lavorato a freddo, senza pastorizzazione, con un rigoroso controllo delle temperature, per preservarne le caratteristiche organolettiche e le proprietà benefiche, come quelle antiossidanti e digestive. La produzione artigianale dell’idromele prevede una fermentazione di circa un mese, seguita da un affinamento in acciaio per sei mesi.
Descrizione sensoriale
L’idromele di tiglio è un vino di miele dal sapore marcatamente dolce e gustoso con note floreali, balsamiche e mentolate. Ottimo come fine pasto in abbinamento a formaggi freschi, per accompagnare un buon dolce o da solo in purezza come vino da meditazione.
Prodotto e imbottigliato da
AGRICOLA ALE DI ALESSANDRO OLCELLI
VIA ROMA 10, 23030 TOVO DI SANT’AGATA (SO)
Informazioni Nutrizionali
Idromele di miele di tiglio artigianale prodotto a freddo
DENOMINAZIONE: Idromele di tiglio
VINIFICAZIONE: 20/25 giorni di fermentazione e affinamento in cisterna di 6 mesi.
INGREDIENTI: acqua, miele, lievito
ML 500
13 % VOL
Valori nutrizionali:
Titolo Alcolometrico volumico effettivo: 12.48
Valore energetico (Kcal) 121 Kcal/100ml
Valore energetico (Kj) 221 Kj/100ml
Carboidrati totali 13 g/100ml
Carboidrati(di cui zuccheri) 13 g/100ml
Proteine N/D g/100ml
Grassi totali N/D g/100ml
Grassi (di cui saturi) N/D g/100ml
Sodio (Na) N/D g/100ml
Sale (NaCI) N/D g/100ml
Rapporto di prova n° 24-EN12465
Allergeni: Anidride Solforosa – Solfiti – E202
Smaltimento:
Bottiglia – vetro – GL 71 – raccolta vetro
Tappo – sintetico – LDPE 4 – raccolta plastica
Capsula – pvc – C/PVC 90 – raccolta plastica
Cartone (se presente) – PAP 20 – raccolta carta
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Agricola Ale di Alessandro Olcelli | Via Roma, 10 – TOVO DI SANT’AGATA (SO)
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