Natale con Meraki
€29,00 IVA inclusa
- Frumento alpino “Fiorina” – 500g
- Farina di segale alpina – 400g
- Bisciöla valtellinese – 350/400g
- Genepy alpino essiccato della Val Grosina – 10g
Esaurito
Categoria: Natale con i produttori
Tag: Erbe e Spezie, Farine, Meraki, Pasticceria
Produttore: Meraki
Natale con Meraki è una selezione dedicata all’azienda agricola tutta al femminile e alle produzioni uniche e in armonia con la natura.
Prezioso genepì alpino e farine di alta qualità da antiche sementi autoctone recuperate e tutelate per regalare in questo Natale il sapore autentico della Valtellina.
ALL’INTERNO DELLA SELEZIONE TROVI:
Farina integrale di frumento tenero alpino “Fiorina”
I chicchi dorati e rigogliosi del frumento “Fiorina” di Meraki sono coltivati sui pendii di Giroldo, terreni storicamente vocati all’agricoltura che si stendono accanto al castello medievale di Grosio. Il prezioso frumento, coltivato con metodi antichi e rispettosi della Terra, viene trasformato in farine profumate mantenendo inalterate le qualità nutritive.
Descrizione sensoriale
La farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero è una farina bianca di alta qualità. Ideale per la panificazione, la produzione di prodotti lievitati, come i dolci o le pizze e la produzione di pasta fresca e pasta all’uovo.
Prodotto da
SOCIETA’ AGRICOLA MERAKI
VIA RAGAZZI DEL 99, 28 – GROSIO (SO)
Farina di segale alpina da antica semente autoctona di Teglio
Le eroiche coltivatrici che producono questa farina autoctona macinata a pietra hanno scelto di tramandare secoli di tradizioni valtellinesi recuperando antiche semenze, che oggi rientrano sotto la tutela e la protezione della fondazione svizzera Pro Specie Rara (codice: Winterroggen Teglio GT-2129). All’insegna dell’agrobiodiversità e di un’agricoltura sostenibile, questo cereale antico porta con sè il sapore della tradizione gastronomica valtellinese.
Descrizione sensoriale
Utilizzata da sempre in Valtellina nella panificazione, è ancora oggi l’ingrediente cardine di questo settore: ricca di fibre e composti fenolici questa farina dà vita a un pane saporito e aromatico. In chiave più moderna si presta particolarmente per la produzione di prodotti da forno come gustosi grissini e deliziosi biscotti.
Prodotto da
SOCIETA’ AGRICOLA MERAKI
VIA RAGAZZI DEL 99, 28 – GROSIO (SO)
Tradizionale bisciöla con farina di segale valtellinese
Un dolce della tradizione valtellinese prodotto nel pieno rispetto del territorio e con materie prime di alta qualità. La bisciöla, dolce natalizio tipico della Valtellina, viene prodotto utilizzando pregiati ingredienti e farina di segale autoctona. La segale viene coltivata nel campi del castello medievale di Grosio e le semenze da cui deriva sono certificate e protette dalla fondazione svizzera Pro Specie Rara (GT 2129).
Descrizione sensoriale
I profumi dell’autunno si mischiano con il sapore genuino della farina di segale autoctona per un gusto irresistibile e autentico. La dolcezza avvolgente del miele e il fragrante aroma del forno rendono infine la bisciöla un dolce unico della tradizione valtellinese.
Prodotto da
ANTICHI SAPORI S.N.C.
VIA ROGGIALE, 4 – GROSOTTO (SO)
Genepy essiccato della Val grosina coltivato a oltre 2000 m.s.l.m.
Coltivato con metodi naturali e raccolto manualmente sui pendii retici a oltre 2000 metri di quota, l’Artemisia umbelliformis, o genepì, è una pianta altamente aromatica e balsamica, dalle importanti qualità terapeutiche.
Descrizione sensoriale
Il profumo intenso dei fiori bianchi essiccati è perfetto per svariati utilizzi come la preparazione di infusi, tisane e decotti. Oltre al tradizionale liquore, particolarmente apprezzato per le sue proprietà digestive, si può utilizzare il genepì per aromatizzare un cocktail da aperitivo, nella pasta fresca per dare una nota floreale o per le affumicature.
Prodotto da
SOCIETA’ AGRICOLA MERAKI
VIA RAGAZZI DEL 99, 28 – GROSIO (SO)
Informazioni Nutrizionali
Farina integrale di frumento tenero alpino “Fiorina”
DENOMINAZIONE: Frumento alpino Fiorina
PESO NETTO: 500g
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare in luogo fresco e lontano da fonti di luce, a temperatura tra i 10° e i 25°
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Il prodotto si conserva per oltre un anno dal momento del confezionamento. Per una perfetta conservazione trasferire in vaso di vetro a chiusura ermetica
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Società agricola Meraki | Via ragazzi del 99, 28 – GROSIO (SO)
Farina di segale alpina da antica semente autoctona di Teglio
DENOMINAZIONE: Farina si segale autoctona di Teglio
PESO NETTO: 400g
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare in luogo fresco e lontano da fonti di luce, a temperatura tra i 10° e i 25°
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Il prodotto si conserva per oltre un anno dal momento del confezionamento. Per una perfetta conservazione trasferire in vaso di vetro a chiusura ermetica
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Società agricola Meraki | Via ragazzi del 99, 28 – GROSIO (SO)
Tradizionale bisciöla con farina di segale valtellinese
DENOMINAZIONE: Bisciöla
INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Farina di segale autoctona, farina di grano tenero 00, burro, zucchero, noci, uvetta, fichi secchi, uova, miele, lievito in polvere, aromi
PESO NETTO: 350-400g
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare il prodotto
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): 6 mesi dalla data di produzione
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Antichi Sapori S.N.C. | Via Roggiale, 4 – GROSOTTO (SO)
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g):
Genepy essiccato della Val grosina coltivato a oltre 2000 m.s.l.m.
DENOMINAZIONE: Genepy alpino
PESO NETTO: 10g
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare in luogo fresco e lontano da fonti di luce, a temperatura tra i 10° e i 25°
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Il prodotto si conserva per oltre un anno dal momento del confezionamento. Per una perfetta conservazione trasferire in vaso di vetro a chiusura ermetica
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Società agricola Meraki | Via ragazzi del 99, 28 – GROSIO (SO)
