Maranzöl fiorito – Formaggio di capra oltre 15 giorni
€6,90 IVA inclusa
Formaggio da allevamento di Capra Camosciata delle Alpi
Formato: 125g
- Lavorazione a latte crudo
- Da razza autoctona selezionata
- Da animali al pascolo in alta montagna
Formaggio di capra a latte crudo, crosta fiorita, breve stagionatura
Il latte di altissima qualità, prodotto dalle capre Camosciate delle Alpi, viene sapientemente trasformato in un formaggio di capra unico nel suo genere. La lavorazione lattica, che prevede l’utilizzo esclusivo di pregiato latte di capra crudo appena munto, e una stagionatura di almeno 15 giorni che permette la fioritura naturale della crosta, sono accorgimenti necessari al mastro casaro per produrre l’unico e inimitabile “Maranzöl fiorito”.
Descrizione sensoriale
Formaggio a crosta fiorita che racchiude in sè un cuore morbido e avvolgente per il palato, con una notevole ricchezza di note aromatiche. Può essere un ottimo fine pasto, accompagnato da un’ottima birra artigianale valtellinese.
Prodotto da
FATTORIA AL DOS
VIA FAZZINELLI, 1 – CASTELLO DELL’ACQUA (SO)
Informazioni Nutrizionali
Formaggio di capra a latte crudo, crosta fiorita, breve stagionatura
DENOMINAZIONE: “Maranzöl fiorito” – Formaggio di capra a latte crudo stagionato
INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Latte di capra, caglio, sale
PESO NETTO: Data la lavorazione artigianale il peso può variare da 150 a 250 g
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero a temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Una volta aperto e affettato consumare entro 2 settimane.
PER UN’ESPERIENZA OTTIMALE, TOGLIERE DAL SOTTOVUOTO 24H PRIMA DEL CONSUMO
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): 30 giorni da fine produzione
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Fattoria al Dos | Via Fazzinelli, 1 – CASTELLO DELL’ACQUA (SO)
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g): Energia 268 Kcal (1121 kJ); Grassi 21,08g di cui saturi 4,807g; Carboidrati 0,89g; Zuccheri 0,89g; Proteine 18,52g; Sale 0,92g
PRODOTTO A LATTE CRUDO – IL CONSUMO DI QUESTO PRODOTTO NON È CONSIGLIATO PER LE CATEGORIE FRAGILI (BAMBINI, ANZIANI, DONNE IN GRAVIDANZA, PERSONE IMMUNODEPRESSE)
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