Piz del Diaùl – Formaggio di capra 3-6 mesi
Fascia di prezzo: da €11,90 a €39,90 IVA inclusa
Formaggio stagionato da allevamento di Capra Camosciata delle Alpi
* Disponibili su richiesta forme intere o pezzature personalizzate. Contattaci!
- Lavorazione a latte crudo
- Da razza autoctona selezionata
- Da animali al pascolo in alta montagna
Formaggio di capra a latte crudo, pasta semi dura, media stagionatura
Il Piz del Diaùl prende il nome dall’omonima cima che svetta maestosa in Val Malgina dove si trova la baita di famiglia. L’allevamento attento, un’alimentazione sana e il pascolo praticato dalla primavera all’autunno, fanno sì che gli esemplari di capra di razza alpina selezionata, producano un latte di estrema qualità. La lavorazione casearia artigianale del latte a crudo, senza aggiunta di fermenti selezionati e la lenta stagionatura dai 3 ai 6 mesi donano al Piz del Diaùl un gusto pieno e deciso.
Descrizione sensoriale
Piz del Diaùl è lo stagionato più importante della Fattoria al Dos, al taglio si presenta come un formaggio a pasta dura dagli incredibili aromi di questo latte caprino. In bocca riempie e coccola il palato in un perfetto connubio fra intensità, sapidità e dolcezza.
Prodotto da
FATTORIA AL DOS
VIA FAZZINELLI, 1 – CASTELLO DELL’ACQUA (SO)
Informazioni Nutrizionali
Formaggio di capra a latte crudo, pasta semi dura, media stagionatura
DENOMINAZIONE: “Piz del Diaùl” – Formaggio di capra a latte crudo stagionato
INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Latte di capra CRUDO, caglio, sale
PESO NETTO: Data la lavorazione artigianale il peso può variare fino al 20%.
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero a temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Una volta aperto e affettato consumare entro 2 settimane.
PER UN’ESPERIENZA OTTIMALE, TOGLIERE DAL SOTTOVUOTO 24H PRIMA DEL CONSUMO
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): 30 giorni da fine produzione
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Fattoria al Dos | Via Fazzinelli, 1 – CASTELLO DELL’ACQUA (SO)
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g):Energia 364 Kcal (1523 kJ); Grassi 29,84g di cui saturi 20,639g; Carboidrati 2,54g; Zuccheri 2,54g; Proteine 21,58g; Sale 1,29g
PRODOTTO A LATTE CRUDO – IL CONSUMO DI QUESTO PRODOTTO NON È CONSIGLIATO PER LE CATEGORIE FRAGILI (BAMBINI, ANZIANI, DONNE IN GRAVIDANZA, PERSONE IMMUNODEPRESSE)
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