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Natale extra con Germania

€49,00 IVA inclusa

Esaurito

Categoria: Natale con i produttori Tag: Creme e Composte, Formaggi, Formaggi Vaccini, Macelleria Sassella e Trinca, Salumi Produttore: Macelleria Sassella e Trinca

Descrizione
Informazioni Nutrizionali

Direttamente dalle secolari cantine in sasso, dove i salumi stagionano in silenzio e lentamente, una selezione dedicata alla produzione artigianale di questa storica macelleria di paese.

La bresaola e il salame prodotti della Macelleria-Salumeria Germania si sposano alla perfezione con il vino rosso di Radis per un regalo di Natale all’insegna del gusto e dei sapori genuini di un tempo.

ALL’INTERNO DELLA SELEZIONE TROVI:

Tradizionale bresaola lavorata artigianalmente senza conservanti

La bresaola è un prodotto molto pregiato e identitario della cultura valtellinese. La macelleria e salumeria Germania utilizza materie prime selezionate e carne di manzo italiana per le realizzazione di questo prodotto esclusivo del territorio. Queste bresaole uniche seguono un attento processo di lavorazione artigianale e manuale dei migliori tranci di punta d’anca e noce bovina di alta qualità, senza aggiunta di conservanti artificiali, osservando una meticolosa stagionatura in cantine vocate da secoli a tale pratica.

Descrizione sensoriale
La bresaola si presenta con un colore rosso intenso; morbida e delicata conserva tutte le caratteristiche organolettiche della materia prima. Da degustare leggermente condita in carpaccio accompagnata da pane di segale valtellinese o come tocco finale per un risotto.

Prodotto da
GERMANIA – MACELLERIA E SALUMERIA
VIA PATRIOTI, 63 – GROSOTTO (SO)

Salame artigianale stagionato a base di carne di maiale a Km0

Il salame viene lavorato artigianalmente e senza l’aggiunta di conservanti artificiali, insaccato in budello naturale e stagionato per almeno due mesi in antiche cantine in pietra del XVII secolo al fine di assicurarne la perfetta conservazione ed esaltarne ogni sfumatura di gusto. Appeso alle alte volte fresche e silenziose, il salame riposa dopo essere stato plasmato dalle mani di esperti macellai che ne tramandano la ricetta da generazioni, con carne di alta qualità e a km0 da maiali nati, cresciuti e allevati nello stesso comune della salumeria.

Descrizione sensoriale
Si presenta con una fioritura candida e profumata che invoglia subito all’assaggio. La lenta stagionatura consente una perfetta maturazione delle carni e una consistenza ottimale per il taglio a coltello. Tutti gli aromi delle spezie e del vino donano al palato un gusto estremente armonico, esaltando la lavorazione e la qualità della materia prima. Da provare il sorprendente abbinamento con un buon spumante di sidro valtellinese.

Prodotto da
GERMANIA – MACELLERIA E SALUMERIA
VIA PATRIOTI, 63 – GROSOTTO (SO)

Li Muràchi – 2020 – Rosso di Valtellina DOC

Li Muràchi è un vino dedicato ai tipici accumuli di pietre degli antichi terrazzamenti delle Alpi Retiche Valtellinesi. In località Baruffini, nel comune di Tirano, i giovani valtellinesi di Radis riportano alla luce storiche vigne terrazzate del loro territorio, sfiorando i 700 metri di quota. Un lavoro faticoso e per la maggior parte manuale, che dona infine i suoi graditi frutti: le preziose bacche del tradizionale nebbiolo valtellinese.

Descrizione sensoriale
Di colore intenso e brillante, Li Murachi è un Rosso di Valtellina DOC dalle piacevoli note fruttate e una decisa sensazione di freschezza. Rispecchia l’entusiasmo e la tenacia di Alessandro e Stefano, eroici viticoltori che affondano le proprie radici nel Comune di Tirano. Ideale in abbinamento con un piatto di salumi della tradizione valtellinese e formaggi freschi o a media stagionatura.

Prodotto e imbottigliato da
RADIS DI BANA ALESSANDRO
VIA STELVIO 18, 23037 TIRANO (SO)

Informazioni Nutrizionali

Tradizionale bresaola lavorata artigianalmente senza conservanti

DENOMINAZIONE: Bresaola artigianale di manzo

INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Polpa magra scelta di manzo italiano, sale, pepe, aromi naturali e vino rosso

PESO NETTO: Data la lavorazione artigianale il peso può variare fino al 20%.

CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare il prodotto ove possibile in cantina, in un luogo fresco al riparo da luce e umidità eccessiva, oppure in frigorifero. Una volta aperto e affettato consumare entro 2 settimane

PER UN’ESPERIENZA OTTIMALE, TOGLIERE DAL SOTTOVUOTO 24H PRIMA DEL CONSUMO

SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): 60 giorni da fine produzione

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE: Germania – macelleria e salumeria | Via Patrioti, 63 – GROSOTTO (SO)

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g): Valore energetico 152 kcal; Grassi 2g di cui saturi 0,66g; Carboidrati 0,4 g di cui: zuccheri 0,0g; Proteine 33,1g; Sale 3,2g

Salame artigianale di suino stagionato a base di carne di maiale a Km0

DENOMINAZIONE: Salame artigianale di suino stagionato

INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Polpa magra di suino e grasso suino, sale, pepe, aromi naturali e vino rosso

PESO NETTO: Data la lavorazione artigianale il peso può variare da 300 a 500g

PER UN’ESPERIENZA OTTIMALE, TOGLIERE DAL SOTTOVUOTO 24H PRIMA DEL CONSUMO

SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): 60 giorni da fine produzione

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE: Germania – macelleria e salumeria | Via Patrioti, 63 – GROSOTTO (SO)

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Valore energetico 370 kcal; Grassi 28,5g di cui saturi 10,15g; Carboidrati 1,1g di cui: zuccheri 1,1g; Proteine 27,3g; Sale 2,5g

Li Muràchi – 2020 – Rosso di Valtellina DOC

DENOMINAZIONE: Li Muràchi

INDICAZIONE GEOGRAFICA O DENOMINAZIONE D’ORIGINE: Rosso di Valtellina DOC

VITIGNO: Chiavennasca (Nebbiolo)

VINIFICAZIONE: Breve fermentazione a contatto con le bucce e affinamento in acciaio per 10 mesi.

ANNO DI PRODUZIONE: 2020

NUMERO BOTTIGLIE: 7300

ML 750

13 % VOL

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Radis di Bana Alessandro | Via Stelvio, 18 – TIRANO (SO)