Novità
Idromele di castagno
€17,50 IVA inclusa
Vino di miele di castagno dalle Alpi valtellinesi
- produzione artigianale a freddo
- miele 100% Valtellinese
- fine pasto eccezionale, dolce e aromatico
Formato: 500 ml
- Apicoltura nomade di montagna
- Lavorazione artigianale a freddo
- Vino dolce di miele monoflora
- Medaglia d'argento al Mead Madness Cup 2025
- Medaglia di bronzo all'International Alpine Food Contest 2024
Idromele di miele di castagno artigianale prodotto a freddo
L’idromele, la cosiddetta “bevanda degli dei”, è una bevanda antichissima, le cui origini enigmatiche si perdono nei tempi più remoti e oggi viene realizzata anche in Valtellina. La produzione artigianale di questo prodotto unico, non tipico viene svolta da un giovane apicoltore, scelto per la sua attenzione ai dettagli e un duro lavoro di ricerca abbinato a precisione e tanta passione. Questo vino fermentato prende vita da una materia prima di eccezionale qualità: un miele di castagno purissimo, raccolto dalle api sui pendii orobici delle Alpi valtellinesi. Il miele di castagno viene lavorato a freddo, senza essere pastorizzato, e le temperature vengono rigorosamente monitorate per conservare intatte le proprietà organolettiche e salutari, tra cui quelle antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche. La produzione artigianale di questo idromele prevede una fermentazione di circa un mese, seguita da un affinamento in acciaio per altri sei mesi.
Descrizione sensoriale
L’idromele di castagno è un vino di miele che si presenta alla vista limpido e di un colore dorato intenso. A livello olfattivo prevalgono le decise note dei fiori di castagno e i profumi autunnalli. In bocca si esprime con dolcezza e con un gusto bilanciato e persistente. Perfetto in purezza come dolce conclusione di un pasto, in accompagnamento a un dessert oppure in degustazione con un tagliere di formaggi.
Prodotto e imbottigliato da
AGRICOLA ALE DI ALESSANDRO OLCELLI
VIA ROMA 10, 23030 TOVO DI SANT’AGATA (SO)
Informazioni Nutrizionali
Idromele di miele di castagno artigianale prodotto a freddo
DENOMINAZIONE: Idromele di castagno
VINIFICAZIONE: 20/25 giorni di fermentazione e affinamento in cisterna di 6 mesi.
INGREDIENTI: acqua, miele, lievito
ML 500
12 % VOL
Valori nutrizionali:
Titolo Alcolometrico volumico effettivo: 11.21
Valore energetico (Kcal) 103 Kcal/100ml
Valore energetico (Kj) 430 Kj/100ml
Carboidrati totali 10 g/100ml
Carboidrati(di cui zuccheri) 5,3 g/100ml
Proteine N/D g/100ml
Grassi totali N/D g/100ml
Grassi (di cui saturi) N/D g/100ml
Sodio (Na) N/D g/100ml
Sale (NaCI) N/D g/100ml
Rapporto di prova n° 24-EN39137
Allergeni: Anidride Solforosa – Solfiti
Contiene E202
Smaltimento:
Bottiglia – vetro – GL 71 – raccolta vetro
Tappo – sintetico – LDPE 4 – raccolta plastica
Capsula – pvc – C/PVC 90 – raccolta plastica
Cartone (se presente) – PAP 20 – raccolta carta
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Agricola Ale di Alessandro Olcelli | Via Roma, 10 – TOVO DI SANT’AGATA (SO)
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