Farina di castagne

Farina di castagne valtellinesi macinata a pietra 

La farina di castagne di Apicoltuia è un prodotto unico, non tipico con un ciclo di produzione a Km0 che parte in secolari castagneti di Castello dell’Acqua, in Valtellina. Le castagne raccolte a mano seguono un processo di produzione e trasformazione artigianale. In seguito all’essiccazione e alla sbucciatura le castagne vengono macinate finemente in un mulino in legno con macina a pietra. 

Descrizione sensoriale

La farina di castagne è un prodotto totalmente naturale, senza ingredienti artificiali aggiunti. Grazie alla sua innata dolcezza si presta molto bene per le preparazioni dolci, quali ad esempio il castagnaccio, senza dimenticare le ricette tradizionali salate come i tajadin valtellinesi a base di farina di castagne.

Prodotto da
APICOLTUIA
VIA CAVALLARI, 15 – CASTELLO DELL’ACQUA (SO)