Colomba artigianale e crema di castagne valtellinesi
€19,80 IVA inclusa
- Colomba artigianale di pasticceria con glassa di granella di castagne – 500g
- Crema artigianale di castagne selvatiche – 230g
Esaurito
Colomba pasquale artigianale con glassa alla granella di castagne
Dolce artigianale prodotto con materie prime territoriali di alta qualità: la farina di frumento “Fiorina”, una varietà alpina rara e salvaguardata da eroiche coltivatrici locali, le castagne provenienti da antichi castagneti valtellinesi essiccate e lavorate artigianalmente e il delizioso miele locale. La colomba viene lavorata con lievito madre mantenuto in acqua e rinfrescato circa ogni 3 ore nel corso della giornata. Una lavorazione lunga e meticolosa viene seguita attentamente nel totale rispetto degli ingredienti preziosi, senza l’utilizzo di conservanti o additivi aggiunti.
Descrizione sensoriale
L’impasto eseguito a regola d’arte da un mastro dei lievitati con farina valtellinese dona a questo dolce un sapore genuino che si sposa alla perfezione con la glassa alla granella di castagne sulla superficie. Da provare in abbinamento alla strepitosa crema di castagne valtellinesi per una Pasqua unica, non tipica.
Prodotto da
SAPORI ANTICHI S.N.C.
VIA ROGGIALE, 4 – GROSOTTO (SO)
Crema di castagne raccolte a mano in castagneti secolari dell’Alta Valtellina
Con l’arrivo dell’autunno nei maestosi castagneti centenari di Grom, a 1000 metri di quota sopra Grosio in Valtellina, le preziose castagne tempestano il terreno come pietre ambrate incastonate nei ricci. Raccolte rigorosamente a mano da eroici agricoltori, e lavorate artigianalmente nel rispetto dell’eccellente materia prima per ottenere una crema gustosa, senza l’aggiunta di conservanti artificiali e dal sapore pieno e avvolgente.
Descrizione sensoriale
La crema di castagne si presenta lucida e densa con una consistenza morbida, avvolgente e vellutata. Dal gusto dolce e deciso di castagna, con un’aromaticità intensa di bosco montano.
Coltivato con metodo naturale da
AZ. AGR. GROM DI SIMONE ANTONIOLI
VIA FOJANINI, 45 – GROSIO (SO)
Trasformato e confezionato da
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)
Informazioni Nutrizionali
Colomba artigianale con glassa alla granella di castagne
DENOMINAZIONE: Colomba artigianale
INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO) IMPASTO: Farina di grano tenero 00, tuorlo d’uovo, burro, zucchero, lievito naturale, farina di Frumento Fiorina valtellinese, miele valtellinese, sale, vaniglia.
INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO) GLASSA: Zucchero, albume, granella di castagne, farina di grano tenero 00
PESO NETTO: 500g
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Dopo l’apertura conservare in luogo fresco e asciutto e consumare in pochi giorni
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Da consumarsi preferibilmente entro 1 mese dalla produzione
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Sapori Antichi S.N.C. | Via Roggiale, 4 – GROSOTTO (SO)
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Valore energetico 390 kcal; Grassi 24,3 g di cui saturi 12,7 g; Carboidrati 37,2 g di cui zuccheri 18,4 g, Proteine 6,1 g, Fibre 3,6 g
Crema di castagne raccolte a mano in castagneti secolari dell’Alta Valtellina
DENOMINAZIONE: Crema di castagne
INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Castagne 65%, zucchero di canna; gelificante: pectina. Senza glutine
PESO NETTO: 230 g
CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Dopo l’apertura conservare in frigorifero da 0 a +4°C e consumare entro pochi giorni
SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Numero di lotto e shelf life sono riportati sul tappo della confezione
NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
CASTAGNE RACCOLTE NEI CASTAGNETI SECOLARI PRESSO
Azienda Agricola Grom Di Simone Antonioli | Via Fojanini, 45 – GROSIO (SO)
TRASFORMATO E CONFEZIONATO DA
Il Sentiero Cooperativa Sociale | Via Piemonte, 485 – TALAMONA (SO)
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g): Valore energetico 996kJ – 235kcal; Grassi 0,6g di cui: acidi grassi saturi 0g; Carboidrati 55g di cui: zuccheri 47g; Proteine 0,8g; Sale 0,01g
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