Colomba artigianale e crema di castagne valtellinesi

Colomba pasquale artigianale con glassa alla granella di castagne

Dolce artigianale prodotto con materie prime territoriali di alta qualità: la farina di frumento “Fiorina”, una varietà alpina rara e salvaguardata da eroiche coltivatrici locali, le castagne provenienti da antichi castagneti valtellinesi essiccate e lavorate artigianalmente e il delizioso miele locale. La colomba viene lavorata con lievito madre mantenuto in acqua e rinfrescato circa ogni 3 ore nel corso della giornata. Una lavorazione lunga e meticolosa viene seguita attentamente nel totale rispetto degli ingredienti preziosi, senza l’utilizzo di conservanti o additivi aggiunti.

Descrizione sensoriale
L’impasto eseguito a regola d’arte da un mastro dei lievitati con farina valtellinese dona a questo dolce un sapore genuino che si sposa alla perfezione con la glassa alla granella di castagne sulla superficie. Da provare in abbinamento alla strepitosa crema di castagne valtellinesi per una Pasqua unica, non tipica.

Prodotto da
SAPORI ANTICHI  S.N.C.
VIA ROGGIALE, 4 – GROSOTTO (SO)