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Natale con Davide Robustelli Test - immagine 2

Natale con Davide Robustelli Test

Name: Natale con Davide Robustelli Test
SKU: 1969
Availability: OutOfStock

€29,00 IVA inclusa

Esaurito

Categoria: Natale con i produttori Tag: Creme e Composte, Davide Robustelli Test, Formaggi, Formaggi Vaccini Produttore: Davide Robustelli Test

Descrizione
Informazioni Nutrizionali

Natale con Davide Robustelli Test è una selezione dedicata al formaggio vaccino d’eccellenza dell’azienda agricola di Davide, nel comune di Grosotto.
Il formaggio semigrasso d’alpeggio è un prodotto di alta qualità che rispetta le tradizioni e i sapori autentici, per un Natale unico, non tipico.

ALL’INTERNO DELLA SELEZIONE TROVI:

“Furmài de Piana” – Formaggio vaccino d’alpeggio stagionato da 3 a 6 mesi

Un prodotto ottenuto dal latte munto in malga che racchiude tutto il profumo delle erbe e dei fiori di alta quota di cui si nutrono le Brune Alpine durante il periodo estivo della permanenza in alpeggio. Tra i pascoli incontaminati a 2000 metri di quota si producono circa 400 forme di questo formaggio; qui iniziano le prime fasi di affinamento e stagionatura che può durare dai 3 ai 6 mesi.

Descrizione sensoriale
Il formaggio dell’Alpe Piana semigrasso giovane si presenta con una pasta semidura e un equilibrio perfetto in bocca tra freschezza, acidità e profumi di erbe e fiori alpini. Questo formaggio unico è capace di rendere perfetto un piatto di pizzoccheri o sciatt valtellinesi.

Prodotto da
AZIENDA AGRICOLA DAVIDE ROBUSTELLI TEST
VIA ROBUSTELLI, 5 – GROSOTTO (SO)

Composta di more valtellinesi coltivate al naturale

Una composta artigianale prodotta unicamente con more coltivate con metodi naturali e tradizionali su alti terrazzamenti della Valtellina. Attraversando ripidi sentieri gli intrepidi agricoltori raccolgono, rigorosamente a mano, ognuna di questa squisite more, che sotto il caldo sole estivo raggiungono la piena maturazione gonfiandosi di una succosa polpa. Una composta artigianale e naturale, con altissima percentuale di frutta e minimo contenuto di zuccheri aggiunti.

Descrizione sensoriale
La composta di questo pregiato piccolo frutto si presenta con un colore deciso, un violaceo che sfiora il nero e un gusto ricercato che bilancia perfettamente la dolcezza data dalla naturale nota zuccherina e l’asprezza del piccolo frutto. Un’ottima alternativa alla composta di mirtilli nella tradizionale torta di saraceno valtellinese.

Coltivato con metodo naturale da
AZ. AGR. GROM DI SIMONE ANTONIOLI
VIA FOJANINI, 45 – GROSIO (SO)

Trasformato e confezionato da
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)

Crema di castagne raccolte a mano in castagneti secolari dell’Alta Valtellina

Con l’arrivo dell’autunno nei maestosi castagneti centenari di Grom, a 1000 metri di quota sopra Grosio in Valtellina, le preziose castagne tempestano il terreno come pietre ambrate incastonate nei ricci. Raccolte rigorosamente a mano da eroici agricoltori, e lavorate artigianalmente nel rispetto dell’eccellente materia prima per ottenere una crema gustosa, senza l’aggiunta di conservanti artificiali e dal sapore pieno e avvolgente.

Descrizione sensoriale
La crema di castagne si presenta lucida e densa con una consistenza morbida, avvolgente e vellutata. Dal gusto dolce e deciso di castagna, con un’aromaticità intensa di bosco montano.

Coltivato con metodo naturale da
AZ. AGR. GROM DI SIMONE ANTONIOLI
VIA FOJANINI, 45 – GROSIO (SO)

Trasformato e confezionato da
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)

Sott’olio di zucchine dell’orto gialle e verdi con timo selvatico valtellinese

Conservate sott’olio queste zucchine gialle e verdi tagliate a rondelle provengono dall’orto di un giovane agricoltore che lavora nel pieno rispetto della natura e dei suoi tempi, senza l’utilizzo di chimica. Le zucchine sono aromatizzate con timo serpillo (o detto alla valtellinese “peverel”) erba aromatica spontanea caratteristica delle nostre montagne valtellinesi.

Descrizione sensoriale
Una conserva unica, non tipica che esprime al meglio la nostra filosofia di prodotto naturale, da filiera completamente territoriale e ricercato. Un sapore che vi conquisterà, il nostro chef lo consiglia in accompagnamento a formaggi giovani o di media stagionatura con un buon calice di spumante di mele.

Coltivato con metodo naturale da:
ORTICOLA ALPINA DI DIEGO FASCENDINI
VIA PILASCO, 47 – ARDENNO (SO)

Trasformato e confezionato da:
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)

Informazioni Nutrizionali

“Furmài de Piana” – Formaggio vaccino d’alpeggio stagionato

DENOMINAZIONE: Formaggio vaccino semigrasso

INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Latte vaccino, caglio, sale

PESO NETTO: Data la lavorazione artigianale il peso può variare da 150 a 250 g

CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare il prodotto a temperatura +4°/+8°.
Per un’esperienza ottimale togliere dal sottovuoto 24 ore prima del consumo e lasciare in luogo fresco e asciutto ad una temperatura di 12/14°

SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): 90 giorni dopo l’apertura dal sottovuoto

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
Azienda Agricola Davide Robustelli Test | Via Robustelli 5 – GROSOTTO (SO)

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Valore energetico 373 kcal; Grassi 28,0 g di cui saturi 20,0 g; Carboidrati 0,9 g di cui zuccheri 0,1 g, Proteine 29,0 g, Sale 1,5 g

Composta di more valtellinesi coltivate al naturale

DENOMINAZIONE: Composta di more

INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): More (75%), zucchero di canna, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. Senza glutine.

PESO NETTO: 230g

CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Dopo l’apertura conservare in frigorifero da 0 a +4°C e consumare entro pochi giorni.

SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Numero di lotto e shelf life sono riportati sul tappo della confezione

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
COLTIVATE CON METODO NATURALE DA
Azienda Agricola Grom Di Simone Antonioli | Via Fojanini, 45 – GROSIO (SO)
TRASFORMATE E CONFEZIONATE DA
Il Sentiero Cooperativa Sociale | Via Piemonte, 485 – TALAMONA (SO)

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g): Valore energetico 560 kJ – 135 kcal; Grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; Carboidrati 33 g di cui: zuccheri 33g; Proteine 0,9g; Sale 0,02g

Crema di castagne raccolte a mano in castagneti secolari dell’Alta Valtellina

DENOMINAZIONE: Crema di castagne

INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Castagne 65%, zucchero di canna; gelificante: pectina. Senza glutine

PESO NETTO: 230 g

CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Dopo l’apertura conservare in frigorifero da 0 a +4°C e consumare entro pochi giorni

SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Numero di lotto e shelf life sono riportati sul tappo della confezione

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
CASTAGNE RACCOLTE NEI CASTAGNETI SECOLARI PRESSO
Azienda Agricola Grom Di Simone Antonioli | Via Fojanini, 45 – GROSIO (SO)
TRASFORMATO E CONFEZIONATO DA
Il Sentiero Cooperativa Sociale | Via Piemonte, 485 – TALAMONA (SO)

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g): Valore energetico 996kJ – 235kcal; Grassi 0,6g di cui: acidi grassi saturi 0g; Carboidrati 55g di cui: zuccheri 47g; Proteine 0,8g; Sale 0,01g

Zucchine in olio d’oliva con timo

DENOMINAZIONE: zucchine sott’olio con timo selvatico

INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): zucchine gialle e verdi, olio d’oliva, aceto di vino, vino bianco, sale, timo serpillo, pepe, aglio, acido citrico

PESO NETTO: 200g

CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Dopo l’apertura conservare in frigorifero da 0 a +4°C e consumare entro pochi giorni

SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): Numero di lotto e shelf life sono riportati sul tappo

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE E PAESE D’ORIGINE:
ZUCCHINE COLTIVATE CON METODO NATURALE DA:
Orticola Alpina Di Diego Fascendini | Via Pilasco, 47 – ARDENNO (SO)

TRASFORMATO E CONFEZIONATO DA:
Il Sentiero Cooperativa Sociale | Via Piemonte, 485 – TALAMONA (SO)

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (100g): Valore energetico 445kJ – 108kcal; Grassi 10g di cui: acidi grassi saturi 2,0g; Carboidrati 1,0g di cui: zuccheri 1,0g; Proteine 2,0g; Sale 1,2g