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Slinzega di manzo stagionata

Name: Slinzega di manzo stagionata
SKU: 3806
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

€14,90 IVA inclusa

Carne bovina di prima qualità lavorata a mano

Formato: 250-300g ca.

Senza Conservanti
Lavorazione tradizionale
Stagionata in cantine secolari di sasso

Categoria: Salumi Tag: Macelleria Sassella e Trinca Produttore: Macelleria Sassella e Trinca

Descrizione
Informazioni Nutrizionali

Tradizionale slinzega di manzo speziata e stagionata

La slinzega è l’antenato della bresaola, realizzata oggi con i tagli più nobili del trancio di noce bovina, che vengono aromatizzati con ingredienti naturali, senza conservanti aggiunti e massaggiate manualmente. Simbolo delle tradizioni alimentari valtellinesi, la slinzega viene prodotta seguendo la storica ricetta tramandata da generazioni e prevede una stagionatura di almeno due settimane in antiche cantine del XVII secolo.

Descrizione sensoriale
Un rosso scuro, quasi rubino, un colore intenso che rispecchia il sapore di questo prodotto unico, stagionato con cura e lavorato artigianalmente, dal gusto deciso e speziato che risveglia il palato. La sua aromaticità spiccata e la sua sapidità si abbinano alla perfezione a formaggi di capra giovani e delicati.

Prodotto da
Sassella e Trinca – MACELLERIA E SALUMERIA
VIA PATRIOTI, 63 – GROSOTTO (SO)

Informazioni Nutrizionali

Tradizionale slinzega di carne di manzo speziata e stagionata

DENOMINAZIONE: Slinzega bovina

INGREDIENTI ALLERGENI (INDICATI IN GRASSETTO): Polpa magra scelta di manzo, sale, pepe, aromi naturali e vino rosso

PESO NETTO: Data la lavorazione artigianale il peso può variare da 250 a 350g

CONSERVAZIONE O MODALITA` DI IMPIEGO: Si consiglia di conservare il prodotto ove possibile in cantina, in un luogo fresco al riparo da luce e umidità eccessiva, oppure in frigorifero. Una volta aperto e affettato consumare entro 2 settimane

PER UN’ESPERIENZA OTTIMALE, TOGLIERE DAL SOTTOVUOTO 24H PRIMA DEL CONSUMO

SHELF LIFE (TEMPO DI CONSERVAZIONE): 60 giorni da fine produzione

NOME E INDIRIZZO PRODUTTORE: macelleria e salumeria “Germania” di Sassella e Trinca | Via Patrioti, 63 – GROSOTTO (SO)

ORIGINE DELLA CARNE: ITALIA

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: Valore energetico 152 kcal; Grassi 2g di cui saturi 0,66g; Carboidrati 0,4 g di cui: zuccheri 0,0g; Proteine 33,1g; Sale 3,2g