Armonie Alpine

Composta di cipolle rosse e fichi coltivati al naturale

Una composta nata per l’abbinamento con i migliori formaggi valtellinesi in cui si uniscono armoniosamente il gusto deciso delle cipolle rosse coltivate al naturale e senza utilizzo di chimica e la dolcezza dei fichi valtellinesi.

Descrizione sensoriale
L’equilibrio tra il sapore pungente e persistente della cipolla rossa si bilancia alla perfezione con la dolcezza dei fichi per creare una deliziosa composta a ridotto contenuto di zucchero che si sposa perfettamente con formaggi freschi e stagionati

Cipolle rosse coltivate con metodo naturale da:
ORTICOLA ALPINA DI DIEGO FASCENDINI
VIA PILASCO, 47 – ARDENNO (SO)

Fichi coltivati con metodo naturale da:
AZ. AGR. SOCIALE “STRASHARE”
STRADA DELLA TUNDA, 8 – TIRANO (SO)

Trasformato e confezionato da:
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)

Composta di mirtilli coltivati al naturale e raccolti a mano

Su alti terrazzamenti alpini, ampiamente soleggiati e con esposizione favorevole, i mirtilli vengono coltivati in maniera naturale da eroici agricoltori montani. Durante i mesi estivi queste preziose bacche blu, succose e zuccherine, vengono raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Infine i mirtilli vengono trasformati in una composta artigianale, dall’altissima percentuale di frutta, il minimo contenuto di zuccheri e nessun conservante artificiale aggiunto.

Descrizione sensoriale
La composta di mirtilli si presenta di un colore violaceo e una consistenza densa e compatta. Profumi intensi floreali e fruttati e il gusto deciso e genuino dei mirtilli al naturale sono le caratteristiche uniche di questo prodotto ottimo per la colazione o da accompagnamento ai formaggi.

Coltivato con metodo naturale da
AZ. AGR. GROM DI SIMONE ANTONIOLI
VIA FOJANINI, 45 – GROSIO (SO)

Trasformato e confezionato da
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)

Chips croccanti di pane di segale

Croccanti e dal sapore identitario, le chips di segale raccontano tutta la tradizione del nostro territorio. Il pane di segale, a forma di ciambella e prodotto con farina dei segale autoctona, coltivata in Valtellina con metodi naturali, viene lasciato seccare e affettato finemente per ottenere queste speciali chips ideali per accompagnare salumi e formaggi con un simpatico effetto crunchy ricco di gusto!