Speciale PASQUA 2026

Salame artigianale stagionato a base di carne di maiale a Km0

Il salame viene lavorato artigianalmente e senza l’aggiunta di conservanti artificiali, insaccato in budello naturale e stagionato per almeno due mesi in antiche cantine in pietra del XVII secolo al fine di assicurarne la perfetta conservazione ed esaltarne ogni sfumatura di gusto. Appeso alle alte volte fresche e silenziose, il salame riposa dopo essere stato plasmato dalle mani di esperti macellai che ne tramandano la ricetta da generazioni, con carne di alta qualità e a km0 da maiali nati, cresciuti e allevati nello stesso comune della salumeria.

Descrizione sensoriale
Si presenta con una fioritura candida e profumata che invoglia subito all’assaggio. La lenta stagionatura consente una perfetta maturazione delle carni e una consistenza ottimale per il taglio a coltello. Tutti gli aromi delle spezie e del vino donano al palato un gusto estremente armonico, esaltando la lavorazione e la qualità della materia prima. Da provare il sorprendente abbinamento con un buon spumante di sidro valtellinese.

Prodotto da
Sassella e Trinca – MACELLERIA E SALUMERIA
VIA PATRIOTI, 63 – GROSOTTO (SO)

Fiorea – Idromele frizzante da miele millefiori

Fiorea è un idromele frizzante, originale e raffinato, una bottiglia intraprendente come il suo stesso produttore. Alla base di questo fermentato di miele frizzante c’è una grande ricerca condotta con passione da un piccolo produttore valtellinese che lo ha condotto a sviluppare una versione moderna dell’idromele, lo storico nettare degli dei, portandolo a un livello innovativo per donargli una nota effervescente e spumeggiante. Le bollicine donano a Fiorea una leggerezza e un brio che ricorda l’aria delle alte montagne valtellinesi e il gusto floreale e agrumato riporta ai prati bottinati dalle api durante la bella stagione.

Descrizione sensoriale

Prodotto e imbottigliato da
AGRICOLA ALE DI ALESSANDRO OLCELLI
VIA ROMA 10, 23030 TOVO DI SANT’AGATA (SO)

Pestèda grosina: leggendario insaporitore a base di pepe e erbe alpine da antica ricetta

Insaporitore locale della tradizione grosina dalle origini secolari. Una speciale miscela di spezie ed erbe alpine spontanee raccolte ad alta quota, anticamente pestate a mano in mortai di pietra (da qui l’origine del nome pestèda).

Descrizione sensoriale
L’incredibile bilanciamento fra il profumo del pepe, l’aroma delle erbe, e la salinità, rendono questo mix straordinario. Ideale sui pizzoccheri, può ben sposarsi con diversi alimenti: patate e verdure bollite, carni alla griglia, insalate, funghi e lardo dolce o pancetta.

Prodotto da
SAPORI ANTICHI  S.N.C.
VIA ROGGIALE, 4 – GROSOTTO (SO)

Confettura extra di cipolle bionde con vino Rosso di Valtellina DOC

Direttamente dall’orto di un giovane appassionato agricoltore, le materie prime di questa confettura derivano da coltivazioni naturali e in totale assenza di chimica. In questa confettura extra dal sapore inimitabile le cipolle bionde dell’orto si uniscono al vino rosso derivante dalle uve coltivate sugli alti terrazzamenti valtellinesi tra gli storici muretti a secco.

Descrizione sensoriale
La confettura viene definita extra in quanto contiene un’elevata percentuale di cipolle e vino. Un connubio perfetto tra prodotti dell’orto coltivati naturalmente senza utilizzo di chimica e il re dei prodotti valtellinesi. Ideale da assaporare in abbinamento a formaggi freschi e stagionati per una degustazione unica, non tipica.

Cipolle coltivati con metodo naturale da:
ORTICOLA ALPINA DI DIEGO FASCENDINI
VIA PILASCO, 47 – ARDENNO (SO)

Vino prodotto e imbottigliato da
RADIS DI BANA ALESSANDRO
VIA STELVIO 18, 23037 TIRANO (SO)

Trasformato e confezionato da:
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)

Composta di mirtilli coltivati al naturale e raccolti a mano

Tradizionale dolce a base di miele e noci 

Un dolce tramandato da generazioni, con una ricetta antichissima probabilmente di derivazione araba, che ancora oggi viene preparata secondo tradizione. La croccantezza delle noci, si unisce alla dolcezza e morbidezza del pregiato miele di montagna all’interno di un doppio strato di ostia.

Descrizione sensoriale
La Cupéta artigianale della Valtellina si presenta in morbide barrette dalla consistenza compatta e avvolgente. Il gusto dolce e delicato del miele è mitigato dal perfetto contrasto amaro delle noci. Perfetta per tutta la famiglia da mangiare a colazione o per una merenda energetica e salutare.

Prodotto da
AGRICOLA ALE DI OLCELLI ALESSANDRO
VIA PATRIOTI, 69 – GROSOTTO (SO)

Composta di lamponi coltivati al naturale con minima percentuale di zuccheri

Sugli alti terrazzamenti in località Grom, tra le montagne sopra il paese di Grosio, gli storici muretti a secco riflettono il sole estivo sulle piante delicate e pregiate dei lamponi. Coltivati ad alte quote con metodo sostenibile da eroici agricoltori, questi gustosi piccoli frutti vengono raccolti a mano e lavorati artigianalmente per ottenere una composta genuina e naturale, senza conservanti aggiunti.

Descrizione sensoriale
A ridotto contenuto di zuccheri aggiunti si distingue per un perfetto bilanciamento tra acidità e dolcezza; assaporata in purezza su una fetta di pane esprime al meglio il sapore unico dei piccoli frutti. La si può perfettamente abbinare con un buon yogurt bianco naturale per una sana merenda.

Coltivato con metodo naturale da
AZ. AGR. GROM DI SIMONE ANTONIOLI
VIA FOJANINI, 45 – GROSIO (SO)

Trasformato e confezionato da
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE
VIA PIEMONTE, 485 – TALAMONA (SO)